Bipaket Yemek ® GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI

Bipaket Yemek kurumsal yapılanması ile hizmet verdiğimiz tüm şehirlerde “taze lezzetleri,katkısız hızlı ve hesaplı sunarak müşterilerimizi memnun etmek’’ kalite yönetim sistemlerimizin temel amacıdır.

Tüm restoranlarımıza ürün tedariki sağlayan İstanbul Esenyurt Entegre tesisimizde hammadde kabul, üretim, ambalajlama, depolama ve sevkiyat süreçlerinde taze, lezzetli, hijyenik, hesaplı ürünleri en yüksek teknoloji kullanılarak üretirken uyguladığımız gıda güvenliği politikamız;

• Entegre Tesisimize ve restoranlarımıza alımı yapılan hammaddelerin Kalite ve Gıda Güvenliği Standartlarına, Helal üretim koşullarına ve Türk Gıda Kodeksi kurallarına uygunluğunu gıda mühendisleri – gıda mühendisinden oluşan ekibimizle titizlikle denetime tabi tutmak,
• Üretimde kullanılan hammadde ve yardımcı maddelerin yasal mevzuatlara ve Bipaket Yemek politikalarına uygunluğu, tedarikçi firmalardan talep edilen kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik analiz raporlarıyla takip etmek, rutin olarak her ürünü laboratuvarımızda yaptığımıza analizler ile doğrulamak,
• İyi Gıda Güvenliği ve İyi Hijyen Uygulamalarının sürdürülebilirliğini sağlamak,
• Tüm ürünlerimizinsoğuk zincir kırılmadan restoranlarımıza ulaştırmak,
• Gıda zincirinde yer alan tedarikçiler ile etkin bir iletişim kurmak gıda güvenliğinin ve kalitesinin sürdürülmesini sağlamak,
• Entegre tesisimiz ve restoranlarımızdaki tüm ekibimizi gıda güvenliği ve hijyen konularında sürekli eğiterek bu konuda bilinci artırmak, takım arkadaşlarımız ile birlikte yapılan projelerle sistemimizi hep birlikte geliştirmek, katılımlarını sağlamak,
• Müşterilerimizin ürünlerimizle ilgili en küçük şikayetini dahi önemli bir girdi kabul edip kalite ve gıda güvenliğimizi sürekli geliştirmeye çalışmak.
• Her defasında tercih edilen marka olmak için müşteri beklentilerini eksiksiz olarak karşılamaktır.

ÜRETİM SÜRECİMİZ

Tesisimizde hazırlanıp restoranlarımıza tüm yemeklerimiz İstanbul Esenyurt gıda güvenliği ve hijyen temelinde en modern ekipmanlarla donatılmış entegre tesisimizde hazırlanmaktadır.

SEVKİYAT SÜRECİMİZ

Entegre tesislerimizde gıda mühendisleri gözetiminde, gıda güvenliği kriterlerine uygun olarak hazırlanan yemeklerimiz soğuk zincir araçlarla sürekli online ısı denetimi yapılarak restoranlarımıza sevk edilmektedir.

DEPOLAMA SÜRECİMİZ

Gıda güvenliği kriterlerine uygun olarak hazırlanarak restoranlarımıza sevk edilen yemeklerimiz şubelerimize ulaşır ulaşmaz soğuk hava depomuza alınmakta siparişiniz ile birlikte çıkartılarak hazırlanmaktadır.

PİŞİRME ve SERVİS SÜRECİMİZ

Soğuk hava depolarımızdan taze taze ustalarımızın mutfağına bırakılmakta, sıcak olarak sizlere servis edilmektedir.